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立冬过后正是养肾的好时候，寒气一重，不少人明显感觉身体不对劲。

夜里总频繁跑厕所，头发掉得厉害，躺下翻来覆去睡不踏实，白天浑身发懒，干什么都提不起劲儿，这大多是肾气跟不上的表现。

冬天进补讲究温和调养，不用到处找稀罕物件，咱们厨房里平平常常的食材就特别合适。

性质平和，吃着不燥，贴合冬日的养身节奏，天天吃也不会给身体添负担。

有三样很适合养肾的家常食材，随手就能搭配上。

平时换着花样加到三餐里面，慢慢帮着固本养气。

坚持吃上一段时间，夜里睡得踏实，起夜变少，头发也不容易掉，整个人元气满满，舒舒服服度过寒冬。

01 杂粮粥 ✅ 亮点： 立冬正是养肾的好时候，黑色食材本身就很适合这个时节，黑米、黑豆、黑芝麻搭配在一起，固本又养气色，喝完浑身都舒服。

我特别爱煮这款杂粮粥，食材搭配得刚刚好，豆子谷物香融合在一起，入口绵绵糯糯的。

加上红枣自带清甜，最后拌上牛奶，奶香柔和不腻口。

不用费什么功夫，暖暖的一碗下肚，滋养又好喝，日常当早餐真的太合适啦。

食材：黑米、糯米、黑豆、红芸豆、黑芝麻、红枣、牛奶、冰糖或代糖 1️⃣黑米、糯米、黑豆、红芸豆冲洗干净，提前浸泡一晚；

高压锅制作可以省去浸泡步骤，节省不少时间；

2️⃣全部泡好的豆子米类放进电饭锅，选择稀饭模式，煮到程序自动跳闸，粥底绵密软糯；

3️⃣加入红枣和黑芝麻，继续焖煮一小会儿，把香味充分释放出来，营养更好析出；

4️⃣放冰糖或者代糖调至喜欢的甜度，出锅倒入牛奶拌匀，奶香醇厚，好喝又养人！

02 黑芝麻红枣玫瑰花馒 ✅ 亮点： 立冬养肾主打多吃黑色食材，黑芝麻是天然的养肾好物，日常吃能温和固本、滋养气色，对掉发、精神差特别友好。

我超爱做这款玫瑰红枣黑芝麻馒头，搭配红枣补气血，口感真的绝！

馒头松软暄软，内馅绵密香甜，带着淡淡的玫瑰清香，完全不腻。

做法家常又健康，替代精米主食，秋冬坚持吃，气色和精神状态都会悄悄变好。

食材：面粉、黑芝麻、酵母、牛奶、黑芝麻馅（黑芝麻+白糖+黑芝麻酱）、红枣碎、玫瑰碎 1️⃣全部主食材放入和面机和面 15 分钟，取出揉到光滑，醒发一小会儿；

没有和面机可以手揉，面团微微带黑芝麻颗粒更好看；

2️⃣面团擀成厚度合适的大面片，先铺满调好的黑芝麻馅，边缘留一点空隙，再均匀撒上红枣碎，馅料别铺太厚避免漏馅；

3️⃣从一端紧紧卷成长条，切成约 3.

5 cm 的生坯，稍微整理造型，表面撒上香香的玫瑰花碎点缀；

4️⃣放至生坯醒发到 1.

5 倍大，轻按可以回弹，上锅蒸 15 分钟，关火焖 3 分钟再开盖，不容易塌陷，松软又香甜。

03 山药炖软骨 ✅ 亮点： 立冬养肾少不了山药，它温温的很养人，固本又健脾，帮助身体稳稳护住元气，特别适合天冷的时候吃。

我很喜欢这道山药炖软骨，软骨炖得软软嫩嫩，带着浓浓的肉香，山药绵糯入口，配上一点青椒提鲜，味道一下子就活过来了。

搭配简单不厚重，吃着鲜香不腻，暖乎乎一锅，进补又解馋，一家人吃都特别合适。

食材：软骨、铁棍山药、青椒、生姜、食盐 1️⃣软骨冷水下锅焯水，捞出冲洗干净，去掉血沫，炖出来汤不腥不浑浊；

2️⃣锅里倒油，下入软骨不停翻炒，炒干表面水汽，炒到微微金黄，放姜片爆香，牢牢锁住肉香；

3️⃣倒入足量开水，小火慢炖 40 分钟；

赶时间就用高压锅压 10 分钟，肉质同样软烂入味；

4️⃣汤汁收剩三分之一时加盐，放入山药片煮十分钟，最后倒入青椒，大火煮到青椒断生就出锅，鲜香温润超好吃！

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